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鸡柳炒蚕豆
来源:美食城2018-12-05 16:49:42
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原料:鸡脯肉250克,蚕豆100克,红椒40克。

调料:植物油20毫升(可用花生油代替),生粉15克(可用红薯粉代替),精盐4克(可用味精代替),鸡精3克,生抽10毫升。

鸡柳炒蚕豆

鸡柳炒蚕豆的做法

1、将蚕豆、鸡脯肉、红椒放入盘中。把蚕豆洗净后,剥成蚕豆瓣;红椒洗净,切成块。

2、将蚕豆瓣放入沸水中焯水,捞出沥水。

3、把鸡脯肉洗净,剔除筋膜,切成长条状。

鸡柳炒蚕豆步骤1-3

4、将鸡脯肉条放入小碗中,加入少许精盐、鸡精。

5、再放入生粉抓匀后,腌制10分钟。

6、将腌制好的鸡肉条放入沸水中煮1分钟,捞出沥水。

鸡柳炒蚕豆步骤4-6

7、锅中加入植物油烧热,放入鸡脯肉条煸炒均匀,再放入蚕豆、红椒块。

8、放入蚕豆瓣翻炒片刻,然后放入精盐、生抽翻炒均匀。

9、再加入些鸡精翻炒约3分钟至原料炒熟入味,装盘即可。

鸡柳炒蚕豆步骤7-9

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