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悠悠土豆情
时间:2018/5/24 16:56:42   信息来源: 《朔风》杂志

  我的家乡坐落在晋西北一个遥远而偏僻的小山村,祖祖辈辈都繁衍生息在那片充满乡土气息的黄土地上。贫穷的故土没有馈赠给我这个山里娃多少美味佳肴,而几乎是土豆养育了我,始终伴我成长,并给我少年生命补充了丰富的营养。

  参加工作后,酷爱文学的我,在闲暇和夜深人静的时候,总爱看书学习,时常读到文朋诗友赞美自己家乡特产的诗词篇章,从小生活在山老区的我,总是对土豆梦绕魂萦,念念不忘。记得,我曾发表过一篇题为“平鲁山药蛋”的豆腐小块作品,对家乡的土豆进行过一番描述,但是,我总觉得不过瘾,今天还是想抒写一回难以忘却的土豆情。

  在大家老家一带,每年的阴历八月十五前后,人们就开始打新窖、贮新菜。其实,在乡村野里,哪有别的新鲜蔬菜,要说那冬菜,也只有用土豆来顶菜了。可是,我左思右想,与其说土豆是蔬菜,到不如说它是粮食更为恰当合适。

  今天,大家的生活水平虽然提高了,可是,母亲常常给我讲起过去那段艰难困苦的岁月。老母亲常对我说,在那贫穷的日子里,穷家难当,村里没有其它的蔬菜,父亲又在外工作,母亲总是想方设法在野外的田畔地埂,挖几片小块地多种些土豆,为得是让大家兄弟姊妹八、九人充饥。金秋时节,每当收获了那金灿灿、黄橙橙的土豆时,母亲便首先要从忙碌的地里回来,做上一大锅盐焖土豆,大家兄弟姐妹八、九人你争我抢,吃得好不热闹。这土豆还挺耐饥,并且百吃不厌,它的吃法既多而且又比较方便。比如,它可以蒸(煮)熟吃“荷包”;也可以用菜刀剁碎和肉吃“丸子”;又可以在火堆里烧熟吃“圆宝”,要说象城里人做菜一样,除了大烩菜外,还可以炸、炒、炖等有多种吃法,最上讲究的吃法,是土豆还可以磨粉面、压粉条或打搅团。母亲还经常对大家讲,土豆的药用效果也很多,能帮助消化,切碎捣细敷在伤口上,效果非常好,且能治疗皮肤湿疹。而对大家一家子来说,自从在自留地里种上土豆以后,大人小孩再没有挨饿受饥。

  我上初中的时候,在外村读书,吃得是自带干粮饭,每当星期天从家里走得时候,母亲总要给我在干粮袋里装上一兜大土豆,到校以后,在上晚自习的时候,我和同学们就把土豆悄悄地放在灶火里烤上,当下晚自习的时候,大家便可以吃上香喷喷、绵糊糊、沙灵灵的烧土豆。当我吃了这甜甜的土豆后,便可免遭了饿肚子的苦日子,并在学校可以安心学习。如今,每当我在空闲时坐下来和母亲攀谈的时候,望着一辈子在庄户地里受下一身疾病的白发老母亲时,我就想起她老人家在土豆地里挥汗如雨,春种、夏锄、秋收、冬藏的情景,有时不免会掉下滚烫的泪水。

  上高中后,我到城里读书,有些外地的同学从自家给我带来了苹果、梨儿以及花生什么的家乡特产,可我这山里来的孩子却傻眼了,一向以“土豆、莜面、烂皮袄。”为特产的家乡,实在没有勇气拿来自家的特产,每每提及土豆和莜面,就觉得自己土里土气,呆头笨脑,很是害怕城里的同学嘲讽讥笑。我想,土豆土豆,土头土脑,土里土气,它太不起眼了,委实登不了大雅之堂。偶然有一次,我去一位学友家做客,在吃饭啦家常时,学友他母亲谈及我家乡的土豆时,很激动地夸土豆非常好吃,还说你们家乡可以种土豆而大家老家却不能种。当我有一次给她们从家乡捎来一袋土豆后,她们全家高兴得眉开眼笑,并连声夸奖我家乡的土豆好吃,这时,我才第一次听到外地人夸我家乡的特产——土豆。因此,我感到特别地自豪和欣慰。

  参加工作后,我也去过一些地方,也品尝过一些风味小吃,但我总觉得什么也不如母亲给我做得那些各种土豆饭食可口有味。家乡的土豆虽然不起眼,可它耐旱抗寒,成活率高,生命力强,产量极高价格又便宜,只需少量雨水和肥料就可以速生速长。总之,它要求自然界的甚少,然而回报人类的却很多。我想,这土豆的精神不正象征着家乡父老乡亲们那种吃苦耐劳,无私奉献的高尚精神吗?秋天的一个深夜,我做了一个梦,梦见家乡的土豆长得硕大无比。果然,在第二天上午,远离县城的表叔来我家做客,告诉我家乡今年的庄稼又获得了大丰收,他还特地给我捎来两袋又黄、又大、又新鲜的土豆。中午,我就让妻子给做了一盆油炸土豆片,那个香乎劲儿,真是无法用语言来形容,可谓吃在嘴里,甜在心中。

  哦!老家的土豆,今生今世,我走遍天涯海角,吃尽风味小吃,也永远忘不了你可口的味道与丰富的营养……

(文/

(编辑:宁瑞婷)

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